Chaque mois de novembre, les pays européens organisent la Semaine européenne de la réduction des déchets. Collectivités, écoles, commerces et associations proposent des repair cafés, des collectes anti-gaspi, des ateliers et des trocs, tous tournés vers la même idée : le déchet le moins cher à traiter est celui qui n’existe pas.
L’alimentaire en est une grande part, et celle sur laquelle les foyers ont le plus de prise.
Le problème des semaines de sensibilisation
Elles fonctionnent à l’attention, et l’attention s’épuise. Une semaine de bonnes intentions en novembre survit rarement jusqu’en février, parce que l’effort demandé était emprunté à une humeur au lieu d’être installé dans une routine.
La bonne question n’est donc pas « qu’est-ce que je peux faire cette semaine ». C’est qu’est-ce que je peux lancer cette semaine qui tournera encore dans trois mois.
Ça élimine presque tout. Ça laisse étonnamment peu de choses, et c’est justement l’intérêt.
La seule habitude à lancer
Savoir ce que vous avez déjà avant d’aller faire les courses.
C’est tout. Ni menus de la semaine, ni batch cooking, ni cuisine zéro déchet. Juste réduire l’écart entre ce qu’il y a dans vos placards et ce que vous croyez qu’il y a, parce que presque chaque produit gaspillé passe par cet écart :
- le troisième pot de la même épice, acheté parce que les deux premiers étaient invisibles ;
- le yaourt retrouvé une semaine après avoir tourné ;
- les légumes achetés pour un repas que vous aviez déjà prévu de faire avec ce qu’il y avait dans le frigo.
Rien de tout ça n’est de la négligence. C’est à chaque fois la même information manquante, qui arrive trop tard.
Le faire sans que ça devienne un projet
L’échec classique, c’est de vouloir inventorier toute une cuisine d’un coup, de détester ça, et d’arrêter. Faites l’inverse :
- Prenez une étagère. La porte du frigo, ou l’étagère où les choses vont pour être oubliées.
- N’ajoutez que ce que vous rachetez régulièrement. Dix produits suffisent.
- Mettez une date sur ce qui périme vraiment, et sur rien d’autre.
Jetez-y un œil avant de faire les courses. C’est ce simple coup d’œil qui produit l’économie.
Si ça tient trois semaines, élargissez. Sinon, vous aurez perdu dix minutes, ce qui reste un bien meilleur échange qu’un bac à légumes entier.
Your Food est fait exactement pour ce rythme : scannez un code-barres ou tapez un nom, et laissez tous les autres champs vides.
