Quand le ticket de courses augmente, le premier réflexe est d’acheter moins cher. Cela fonctionne un temps, puis s’arrête : il existe un plancher en dessous duquel un panier hebdomadaire commence à coûter autrement.
L’économie la plus importante se trouve généralement ailleurs : ne pas acheter ce que l’on possède déjà, et ne pas jeter ce que l’on a déjà payé. Voici sept habitudes qui agissent là-dessus, sans manger moins bien.
1. Faites d’abord vos courses dans vos placards
Avant d’écrire une liste, regardez ce qu’il y a à la maison. Pas un souvenir approximatif : un vrai coup d’œil, ou un inventaire consultable jusque dans le magasin.
Les doublons sont la forme la plus discrète de dépense inutile. Personne ne remarque l’achat d’un troisième pot de la même épice, parce que chaque achat est petit et raisonnable pris isolément. Cela ne devient visible qu’en vidant une étagère.
2. Construisez la liste autour de ce qu’il faut finir
Composez les repas de la semaine en partant de ce qui approche de sa date, puis comblez les manques. C’est un simple changement d’ordre dans la même tâche, et cela change le résultat : vous achetez trois produits pour compléter ce que vous avez, au lieu de sept pour construire des repas pendant que les précédents se périment derrière.
3. Prenez la liste au sérieux, y compris son ordre
Une liste n’empêche les achats d’impulsion que si on la suit. La regrouper par rayon aide plus qu’on ne le croit : cela raccourcit le passage en magasin, et le temps passé dans un magasin est fortement lié à ce qui finit dans le caddie.
4. Regardez le prix au kilo, pas le prix affiché
Le grand format est généralement moins cher au kilo. Généralement, pas toujours, et les exceptions se concentrent exactement là où on les attend : promotions, emballages saisonniers et tout ce qui affiche une bonne affaire. Le prix au kilo figure sur l’étiquette pour une raison.
Et le grand format n’est moins cher que si vous le finissez. Au kilo, c’est une économie ; à moitié entamé dans une poubelle, c’est l’option la plus chère du rayon.
5. Décidez des promotions avant de les voir
Le deuxième article offert fonctionne sur ce que vous auriez acheté de toute façon et qui se conserve. Il joue contre vous sur des produits frais à courte durée de vie, car le second est un pari sur le fait que vous mangerez deux fois plus vite que d’habitude.
Le test est simple : l’aurais-je acheté aujourd’hui au prix normal ? Si la réponse est non, la remise n’est pas une économie.
6. Notez vos dépenses, même grossièrement
Vous n’avez pas besoin d’un système budgétaire. Vous avez besoin de savoir, à la fin du mois, ce que l’alimentation a réellement coûté, car un chiffre que l’on voit ne se comporte pas comme un chiffre que l’on suppose.
Your Food enregistre les prix au moment de l’ajout et affiche les dépenses par semaine, par mois et par année. Le total vous apprendra peu ; ce qui compte est de repérer les semaines coûteuses et ce qu’elles avaient de différent.
7. Servez-vous du congélateur comme d’un outil budgétaire
Le congélateur est l’endroit où le surplus cesse d’être du gaspillage. Du pain en promotion, une viande proche de sa date, la seconde moitié d’un grand format, une double portion de ce que vous cuisiniez déjà : congelé tant que c’est bon, tout cela conserve sa valeur.
À une condition : savoir ce qu’il contient. Un congélateur non étiqueté n’est pas une économie, c’est du gaspillage repoussé. Notez ce qui y entre avec la date de congélation.
Ce qui fait vraiment la différence
Sur les sept, les deux premières font l’essentiel du travail. Presque tout le reste découle d’une seule question : savez-vous ce que vous avez déjà au moment où vous décidez quoi acheter ?
C’est la question à laquelle un inventaire répond. Non pour transformer les courses en projet, mais pour que la décision prise dans le rayon le soit avec le frigo sous les yeux.
Tout chiffre d’économie dépendrait entièrement de votre foyer, nous n’en inventerons donc pas. Ce qui est fiable, c’est que vous cessez de payer deux fois la même chose.
